最低的成（chéng）本，最高的利潤，這是每個餐（cān）飲管理（lǐ）者都想達到的理想要（yào）求，有（yǒu）效的餐飲管理涉及到幾個不同的挑戰，如公共關係，庫存，員工（gōng）處理和（hé）客戶服務。有時餐廳老板兼任經理，但有時這是一個單獨的位置。無論哪種方式，強大的管理者是成（chéng）功餐飲的重要組成部分，他或（huò）她通常是處理員工和客戶問題的（de）人。無論你是自己處理工作還是監督（dū）其他正在做這件事的人，都要記住（zhù）10件事。

1、顧客永遠是對的。這是任何企業的黃金法則，即使你不同意客戶的投訴，你如何處理它將決定（dìng）客戶是否會再來（lái）。

2、餐廳工作人員的期望你應該清楚。從服務員到家庭（tíng）廚房員工，如果您的餐廳要順利運行， 每個人都必須成為他或她工作的最佳人選。

3、餐飲需要廣告。廣告是餐飲管理的重要組成部分，它與報紙（zhǐ）廣告和廣播節目相距甚遠。社交（jiāo）網絡為您的餐廳提供了一種低成本的方式。

4、密切關注現金（jīn）流量。現金流量是指現金流入量與現金流量之比，並且應該每（měi）天，每周和每月對其進行監控。如果你不（bú）了（le）解餐廳財務的這個基本概念，那麽你就會麵臨巨大的財務風險。

5、有不同類型的餐飲促銷活（huó）動。促銷活動的範圍從夜間歡樂時光到專業（yè）定（dìng）製菜單（dān），到二合一晚餐特價，節日特色菜係，特價等，解決一個或多個最（zuì）適合你的客戶。在辛苦（kǔ）工作一周之後，您通常會歡迎（yíng）一群單身男士，或者您的地（dì）方因為適合（hé）浪漫的聚會而更受歡迎？

6、餐飲（yǐn）可以擴大（dà）銷售。餐廳在其客戶群中有內（nèi）置的餐飲客（kè）戶，他們已擁有所有資源：食品，設備和員（yuán）工，你（nǐ）可能很容（róng）易擴展到餐飲大小事件。

7、跟蹤餐（cān）廳（tīng）銷售。每日業務審查報告允許餐廳（tīng）經理 建立業務曆史。它可以幫助分析（xī）銷售趨勢（shì），工資成（chéng）本（běn），客戶數量和（hé）預測未來的（de）銷售額。

8、定期更新你的菜單。食品的（de）價格可能（néng）會頻繁變化，所以運營業（yè）務的成本也會改變，餐館菜單的價格保持食品成本低和利潤高是很重要的。

9、小步可以節省餐廳的錢。切換到節能燈泡（pào）和低流（liú）量水龍（lóng）頭隻是餐廳可（kě）以省錢的兩種方式，更不用說環境（jìng）了。

10、管理餐廳涉及許多不同的責任，從招（zhāo）聘和解雇到跟蹤銷售和基本會計。有很多工具可以（yǐ）幫助您更（gèng）輕鬆地管理餐廳，一（yī）位優秀的（de）餐廳（tīng）經理應該合理的委派任務並知道何時需要幫助。

管理保證經營（yíng），經營獲取利潤，利潤產生資金，資金博得發展。這是一個循環鏈。如何製定有效（xiào）的發展計劃，如何進行有效的市場定位？如何（hé）采取有效（xiào）的營銷方案（àn），如何有效的去實施？這（zhè）是餐飲企業從上到下（xià）所有人（rén）員工作的重點和根本。縱觀所有（yǒu）經營成功的餐飲企業（yè），能注重（chóng）這些方麵的管理，無不都是（shì）進步（bù）的餐飲業（yè）的朝陽企業。